قد تساعد القهوة في حماية الكبد من الدهون والتندب والسرطان

وجد أحد أكبر التحقيقات حتى الآن في مجال القهوة وصحة الكبد أن الأشخاص الذين يشربون المزيد من القهوة يميلون إلى انخفاض مخاطر الإصابة بتليف الكبد وسرطان الكبد والوفاة المرتبطة بأمراض الكبد.

دراسة جامعة سيدار سيناء للعلوم الصحية، نشرت في أمراض الجهاز الهضمي والكبد السريريةكما كشفت أيضًا عن أنماط بيولوجية يمكن أن تساعد في تفسير سبب ارتباط استهلاك القهوة بشكل متكرر بصحة الكبد.

قال عالم أمراض الكبد هيونسوك كيم، دكتوراه في الطب، ماجستير في الصحة العامة، دكتوراه، أستاذ مساعد في الطب في Cedars-Sinai ومؤلف الدراسة: “تشير الدراسات السابقة إلى أن القهوة قد تفيد الكبد، ولكن معظمها كانت أصغر أو نظرت إلى قطعة واحدة فقط من اللغز”. “لقد تابعنا مئات الآلاف من الأشخاص لأكثر من عقد من الزمن ونظرنا في نتائجهم الصحية إلى جانب فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي للكبد وتحليل بروتينات الدم. وتساعد هذه النتائج معًا في تفسير الآليات البيولوجية وراء ارتباط القهوة بصحة أفضل للكبد.”

تابعت الدراسة ما يقرب من 355000 بالغ

وقام الباحثون بفحص بيانات 354.957 مشاركًا في البنك الحيوي في المملكة المتحدة، والذين لم يكن لديهم تاريخ من الإصابة بتليف الكبد أو سرطان الكبد عندما بدأت الدراسة. وباستخدام السجلات الطبية المرتبطة، تتبع الفريق حالات جديدة من تليف الكبد وسرطان الكبد والوفيات المرتبطة بالكبد على مدى فترة متوسطة قدرها 13 عامًا.

وأظهرت النتائج أن شاربي القهوة بشكل عام حصلوا على نتائج أفضل للكبد من الأشخاص الذين لم يشربوا القهوة.

المشاركون الذين تناولوا خمسة أكواب أو أكثر يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة 32%، وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 47%، وانخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض الكبد بنسبة 42% مقارنة بمن لا يشربون القهوة.

القهوة مرتبطة بأضرار أقل للكبد

قام الباحثون أيضًا بفحص فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي للكبد وقياسات بروتين الدم للبحث عن العلامات الجسدية والجزيئية لصحة الكبد.

كان لدى الأشخاص الذين شربوا المزيد من القهوة مستويات أقل من الدهون في الكبد، وزيادة الحديد في الكبد، والتليف، والتهاب الكبد في فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي. كما تحتوي عينات الدم الخاصة بهم على مستويات أعلى من البروتينات المرتبطة بوظيفة الكبد الصحية ومستويات أقل من البروتينات المرتبطة بالالتهاب وتندب الأنسجة.

توفر هذه النتائج معًا دعمًا بيولوجيًا للعلاقة التي تمت ملاحظتها منذ فترة طويلة بين استهلاك القهوة وانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد.

وعلى الرغم من انخفاض المخاطر بشكل عام مع زيادة تناول القهوة، فقد وجد الباحثون علامات فائدة حتى بين الأشخاص الذين شربوا كوبًا أو كوبين فقط يوميًا. وظهرت أقوى الارتباطات عند حوالي ثلاثة إلى أربعة أكواب يوميًا.

وشدد الباحثون على أنه على الرغم من أن المجموعة التي تستهلك أكبر قدر من القهوة (خمسة أكواب أو أكثر يوميا) أظهرت فوائد أيضا، إلا أنهم لا ينصحون الناس بزيادة تناولهم لهذه الكمية على وجه التحديد.

وأظهرت ديكاف جمعيات مماثلة

وارتبطت كل من القهوة التي تحتوي على الكافيين ومنزوعة الكافيين بنتائج أفضل للكبد. وهذا يشير إلى أن الكافيين ربما ليس المادة الوحيدة المسؤولة عن هذا الارتباط.

تحتوي القهوة على العديد من المركبات التي تحدث بشكل طبيعي، والتي قد يؤثر بعضها على الالتهابات وتندب الكبد والعمليات البيولوجية الأخرى المرتبطة بأمراض الكبد.

ومع ذلك، كانت الدراسة رصدية. لقد حددت الارتباطات، لكنها لم تتمكن من إثبات أن القهوة تمنع بشكل مباشر تليف الكبد أو سرطان الكبد أو الوفاة المرتبطة بالكبد.

وشدد الباحثون أيضًا على أن شرب القهوة يجب أن يكمل، وليس يحل محل، الأساليب الراسخة لحماية صحة الكبد.

وقال كبير مؤلفي الدراسة جو دونج يانج، المدير الطبي لبرنامج سرطان الكبد في سيدارز سيناء: “تدعم النتائج التي توصلنا إليها الاستهلاك المعتدل للقهوة للأشخاص الذين يستمتعون بها بالفعل ويتحملونها جيدًا”.

“ومع ذلك، لا نوصي بأن يبدأ شخص ما بشرب القهوة فقط لحماية الكبد بناءً على هذه الدراسة وحدها. يجب أن تستمر الوقاية في التركيز على الحفاظ على وزن صحي، والحد من الكحول، وممارسة الرياضة بانتظام، وإدارة نسبة السكر في الدم وضغط الدم والكوليسترول”.

القهوة ليست مناسبة للجميع

قد لا يكون الكافيين مناسبًا لبعض الأشخاص. يجب على أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط، أو اضطرابات معينة في ضربات القلب، أو القلق الشديد، أو الأرق، أو غيرها من الحالات التي تتطلب تقييد الكافيين، التحدث مع مقدم الرعاية الصحية قبل زيادة تناول القهوة.

سوف تركز الأبحاث المستقبلية على تحديد المواد الموجودة في القهوة والتي قد تكون مسؤولة عن الارتباطات المرتبطة بالكبد والتي لوحظت في الدراسة.

وقالت مؤلفة الدراسة شيلي لو، دكتوراه في الطب ورئيسة نقابة النساء في أمراض الجهاز الهضمي ومديرة قسم كارش لأمراض الجهاز الهضمي والكبد في سيدار سيناء: “الخطوة التالية في بحثنا هي تحديد المركبات المحددة في القهوة المسؤولة عن هذه الارتباطات التي تحمي الكبد”. “تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى المسارات البيولوجية التي تنطوي على الالتهاب والتندب، وتسلط الضوء على الأهداف الجزيئية التي يمكن للأبحاث المستقبلية استكشافها لفهم أفضل لكيفية تأثير القهوة على صحة الكبد ومن سيستفيد أكثر.”

ومن بين مؤلفي Cedars-Sinai الإضافيين يوفينغ وانغ، وعبد الرحمن م. عطية، ومينسون كواك، وسيونغون بورم، وديرين سيلتيك، ودانييل ليغاسبي، وأسامة خطاب، ونعومي كيم، وبيزا إم منجيستو، وكيلسي إن لاريوس، ووليد أيوب، وألكسندر كو، وبول مارتن، وأرشي فيباني، ويون وانغ، وديبياو لي، وستيفن باندول.

ومن بين المؤلفين الآخرين محمد سعيد رضائي زفاريه، وديفيد سويك كيم، وسوثات ليانغبونساكول.

تضارب المصالح: أبلغ جو دونغ يانغ عن تضارب المصالح التالي: الخدمة الاستشارية لشركة AstraZeneca، وEisai، وExact Sciences، وFujifilm Medical Sciences.

المصدر :- Health & Medicine News — ScienceDaily