إن إضافة أطعمة مثل التوت الأزرق والخوخ والتوت الأسود والفاصوليا العريضة والكرز إلى نظامك الغذائي اليومي، خاصة عندما تقترن بالشاي الأخضر، يمكن أن تكون طريقة بسيطة لدعم صحة القلب، وفقًا لبحث جديد.
وجدت دراسة دولية كبيرة أجراها علماء من جامعة ريدينغ، وكلية الطب بجامعة هارفارد، وجامعة كاليفورنيا ديفيس، وشركة مارس، أن معظم الناس لا يستهلكون ما يكفي من الفلافانول، وهي مركبات طبيعية مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
واكتشف الباحثون أن أقل من 20% من الأشخاص وصلوا إلى مستوى تناول الفلافانول المرتبط بفوائد صحة القلب. حتى أن العديد من الأفراد الذين تناولوا بانتظام الحصص اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات فشلوا في تحقيق هذا الهدف.
نُشرت في 8 يونيو 2026 في المجلة الغذاء والوظيفةوحللت الدراسة البيانات الغذائية لأكثر من 30 ألف شخص في المملكة المتحدة والولايات المتحدة باستخدام قياسات المؤشرات الحيوية لتقييم تناول الفلافانول.
معظم الناس يقصرون في تناول الفلافانول
وقال الدكتور خافيير أوتافياني، المؤلف الرئيسي للدراسة: “يمكن للفلافانول أن يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن فقط إذا كنت تستهلك ما يكفي منها. يفترض معظم الناس أن تناول الكثير من الفواكه والخضروات يغطي هذا، ولكن ما يظهره هذا البحث هو أن الاختيارات المحددة التي تتخذها أكثر أهمية بكثير من الكمية الإجمالية. بما في ذلك حفنة من التوت الأسود، أو تفاحة كاملة أو تناول كوب من الشاي الأخضر إلى جانب وجبتك يمكن أن يحدث فرقًا حقيقيًا في مقدار هذه المركبات المفيدة التي تستهلكها وتمتصها بالفعل”. النظام الغذائي.”
وتشير النتائج إلى أن مجرد زيادة تناول الفواكه والخضروات قد لا يكون كافيا. يبدو أن الأطعمة المحددة التي يختارها الناس تلعب دورًا مهمًا في تحديد عدد مركبات الفلافانول التي يستهلكونها بالفعل.
الأطعمة الأعلى في الفلافانول الصحي للقلب
وجدت الأبحاث السابقة، بما في ذلك دراسة COSMOS، وهي أكبر تجربة سريرية لفحص الفلافانول، أن تناول 500 ملليجرام من الفلافانول يوميًا يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب.
اقرأ أيضًا...
تشير الدراسة الجديدة إلى أن معظم الأشخاص يظلون أقل بكثير من هذا المستوى، حتى عند اتباع توصيات الأكل الصحي القياسية مثل دليل NHS Eatwell.
حدد الباحثون الأطعمة التالية باعتبارها من أغنى المصادر الغذائية للفلافانول لكل وجبة:
- البرقوق (500 جرام، علبة واحدة تقريبًا): ~450 ملجم من الفلافانول
- التوت البري (250 جرام، علبة واحدة تقريبًا): ~ 300 ملجم من الفلافانول
- التوت الأسود (200 جرام، علبة واحدة تقريبًا): ~ 250 ملجم من الفلافانول
- الشاي الأخضر (كوب واحد سعة 250 مل): ~200 ملجم من الفلافانول
- الفول/الفاصوليا العريضة (80 جرام، حفنة صغيرة): ~140 ملجم من الفلافانول
- الكرز (400 جرام، علبة واحدة تقريبًا): ~ 130 ملجم من الفلافانول
- التفاح مع القشرة (200 جرام، تفاحة واحدة متوسطة الحجم): ~ 110 ملجم من الفلافانول
- الفراولة (200 جرام، علبة واحدة تقريبًا): ~90 ملجم من الفلافانول
- التوت الأزرق (150 جرام، علبة واحدة تقريبًا): ~ 80 ملجم من الفلافانول
- حبوب البينتو (40 جرام، ملعقتان كبيرتان جافتان): حوالي 70 ملجم من الفلافانول
هل يمكن تحسين المبادئ التوجيهية الغذائية؟
تثير النتائج أيضًا تساؤلات حول ما إذا كانت توصيات التغذية الحالية يمكنها القيام بعمل أفضل في مساعدة الأشخاص على الحصول على مركبات مفيدة مثل الفلافانول.
وقال البروفيسور غونتر كونلي من جامعة ريدينغ: “خمسة في اليوم هي الرسالة الصحيحة، ولكن قد نحتاج إلى التفكير بعناية أكبر في أي خمس. تقدم الفواكه والخضروات المختلفة فوائد غذائية مختلفة للغاية تتجاوز الفيتامينات والمعادن، ومع نمو فهمنا لهذه المركبات، هناك فرصة حقيقية لجعل التوجيهات الغذائية أكثر تحديدا وأكثر فعالية. وهذا البحث هو خطوة نحو فهم ما قد يبدو عليه ذلك في الممارسة العملية”.
ويقول الباحثون إن النتائج تسلط الضوء على نقطة مهمة. في حين أن تناول الكثير من الفواكه والخضروات يظل حجر الزاوية في النظام الغذائي الصحي، فإن أنواع المنتجات المختارة قد يكون لها تأثير كبير على فوائد صحة القلب.
المصدر :- Health & Medicine News — ScienceDaily
