تشير دراسة حديثة إلى أن كبار السن الذين يتجنبون اللحوم قد يكونون أقل عرضة إلى حد ما لبلوغ سن 100 عام من أولئك الذين يتناولونها. ومع ذلك، فإن النتائج أكثر تعقيدًا مما تبدو للوهلة الأولى، ولا ينبغي اعتبارها حكمًا بسيطًا ضد الأنظمة الغذائية النباتية.
تابع الباحثون أكثر من 5000 شخص بالغ في الصين يبلغون من العمر 80 عامًا أو أكثر، وسجلوا في المسح الصيني الطولي لطول العمر الصحي، وهو مشروع تمثيلي وطني بدأ في عام 1998. وبحلول عام 2018، كان المشاركون الذين لم يأكلوا اللحوم أقل عرضة لأن يصبحوا مئويين مقارنة بأولئك الذين تناولوا اللحوم.
للوهلة الأولى، يبدو أن هذا يتعارض مع عقود من الأبحاث التي تربط الأنظمة الغذائية النباتية بصحة أفضل. لقد ارتبطت أنماط الأكل هذه مرارًا وتكرارًا بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني والسمنة. غالبًا ما تُعزى هذه الفوائد إلى زيادة تناول الألياف وتقليل استهلاك الدهون المشبعة.
قبل استخلاص النتائج، من المهم أن نفهم من الذي تمت دراسته وكيف تغير الشيخوخة احتياجات الجسم الغذائية.
كيف تغير الشيخوخة احتياجات التغذية
وركزت الدراسة حصريا على البالغين الذين تبلغ أعمارهم 80 عاما فما فوق، وهي مجموعة لها متطلبات غذائية مختلفة تماما عن البالغين الأصغر سنا. مع تقدم الإنسان في العمر، يمر الجسم بتغييرات فسيولوجية كبيرة. ينخفض استهلاك الطاقة، وتشيع الخسائر في كتلة العضلات وكثافة العظام والشهية. وتزيد هذه التغييرات مجتمعة من خطر سوء التغذية والضعف.
معظم الأدلة على الفوائد الصحية للأنظمة الغذائية التي تستبعد اللحوم تأتي من الدراسات التي أجريت على البالغين الأصغر سنا وليس على السكان الأكبر سنا الضعفاء. تشير بعض الأبحاث إلى أن كبار السن الذين لا يتناولون اللحوم يواجهون خطرًا أكبر للإصابة بالكسور بسبب انخفاض تناول الكالسيوم والبروتين.
وفي وقت لاحق من الحياة، تتغير الأولويات الغذائية. وبدلاً من التركيز على الوقاية من الأمراض على المدى الطويل، يصبح الهدف هو الحفاظ على كتلة العضلات، ومنع فقدان الوزن، والتأكد من أن كل لقمة توفر الكثير من العناصر الغذائية.
وبالتالي، قد تعكس نتائج الدراسة التحديات الغذائية التي يواجهها كبار السن، وليس أي مشاكل متأصلة في الأنظمة الغذائية النباتية. والأهم من ذلك، أن هذا لا يقلل من الفوائد الصحية الراسخة لهذه الأنظمة الغذائية للبالغين الأصغر سنًا والأكثر صحة.
وزن الجسم ومخاطر نقص الوزن
وإليكم تفاصيل مهمة: لوحظ انخفاض احتمال الوصول إلى 100 بين من لا يتناولون اللحوم إلا لدى المشاركين الذين يعانون من نقص الوزن. ولم يتم العثور على مثل هذا الارتباط لدى كبار السن ذوي الوزن الصحي.
إن نقص الوزن في سن الشيخوخة يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالفعل بزيادة مخاطر الضعف والوفاة. ولذلك يبدو أن وزن الجسم هو العامل الرئيسي في تفسير هذه النتائج.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذه كانت دراسة رصدية، مما يعني أنها تظهر الارتباطات بدلاً من السبب والنتيجة. فمجرد حدوث شيئين معًا لا يعني أن أحدهما يسبب الآخر.
اقرأ أيضًا...
وتتوافق النتائج أيضًا مع ما يسمى “مفارقة السمنة” في الشيخوخة، حيث غالبًا ما يرتبط ارتفاع وزن الجسم قليلاً ببقاء أفضل في وقت لاحق من الحياة.
دور البروتين والمغذيات ذات المصدر الحيواني
ومن الجدير بالذكر أن انخفاض احتمال الوصول إلى 100 بين الذين لا يتناولون اللحوم لم يكن واضحًا لدى أولئك الذين أدرجوا الأسماك أو منتجات الألبان أو البيض في وجباتهم الغذائية. توفر هذه الأطعمة العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة العضلات والعظام، بما في ذلك البروتين عالي الجودة وفيتامين ب 12 والكالسيوم وفيتامين د.
كان من المرجح أن يعيش كبار السن الذين يتبعون هذه الأنظمة الغذائية حتى سن 100 عامًا مثل أكلة اللحوم. واقترح الباحثون أن تضمين كميات متواضعة من الأطعمة ذات المصدر الحيواني قد يساعد في منع نقص التغذية وفقدان كتلة العضلات الهزيلة في سن الشيخوخة، مقارنة بالأنظمة الغذائية المعتمدة على النباتات بشكل صارم.
ماذا يعني هذا للشيخوخة الصحية
والخلاصة الأوسع ليست أن نظامًا غذائيًا واحدًا هو الأفضل عالميًا. وبدلا من ذلك، يجب أن تتناسب التغذية مع مرحلة حياة الشخص. تميل احتياجات السعرات الحرارية إلى الانخفاض مع تقدم العمر (بسبب انخفاض استهلاك الطاقة أثناء الراحة)، إلا أن بعض المتطلبات الغذائية ترتفع بالفعل.
لا يزال كبار السن بحاجة إلى كمية كافية من البروتين وفيتامين ب 12 والكالسيوم وفيتامين د – خاصة للحفاظ على كتلة العضلات ومنع الضعف. في مرحلة البلوغ المتقدمة، غالبًا ما تصبح الوقاية من سوء التغذية وفقدان الوزن أكثر أهمية من الوقاية من الأمراض المزمنة على المدى الطويل.
لا يزال من الممكن أن تظل الأنظمة الغذائية النباتية خيارات صحية، ولكنها قد تتطلب تخطيطًا دقيقًا، وفي بعض الحالات، مكملات لضمان كفاية التغذية، خاصة في وقت لاحق من الحياة.
في نهاية المطاف، قد يختلف ما يحتاجه جسمك عند عمر 90 عامًا بشكل كبير عما يحتاجه عند عمر 50 عامًا. يجب أن تتطور التوجيهات الغذائية بمرور الوقت، كما أن تعديل نمط تناول الطعام مع تقدمك في العمر أمر متوقع ومناسب.
المصدر :- Health & Medicine News — ScienceDaily
