विटामिन C क्या है, स्रोत, कमी के लक्षण, रोग, फायदें और नुकसान

What is vitamin C, sources, deficiency symptoms, diseases, benefits and side-effects in hindi

Vitamin C kya hai, strot, kami ke lakshan, rog, fayde aur nuksaan in hindi


एक नज़र

  • विटामिन C की कमी से स्कर्वी (scurvy) होती है।
  • यह शरीर में नहीं बनता और इसे बाहर से लेना पड़ता है।
  • यह आयरन (iron) को अवशोषित करने में मदद करता है।
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Introduction

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विटामिन C को एस्कॉर्बिक एसिड (ascorbic acid) भी कहा आता है। यह एक वाटर सोल्यूबल (water soluble) विटामिन है।

यह विटामिन हमारे शरीर में नहीं बनता इसलिए इसे हमें खाने के माध्यम से ही लेना पड़ता है।

यह आर्टरीज (arteries) और वेंस (veins) के सुचारु रूप से काम करने में मदद करता है।

इसके अलावा यह कार्टिलेज (cartilage) और मांसपेशियों के निर्माण में भी अपना योगदान देता है।

इसका एंटी-ऑक्सीडेंट (anti-oxidant) प्रभाव हमारे शरीर को दुष्प्रभावों से बचाता है।

ऐसे लोग जो पेट से जुड़ी किसी बीमारी या समस्या से ग्रस्त हो या जिन्हें कैंसर (cancer) होता है उनमें विटामिन C का अवशोषण ढंग से नहीं हो पाता।

एक पुरुष को दिन-भर में करीब 90 मिलीग्राम एवं एक औरत को करीब 75 मिलीग्राम विटामिन C की मात्रा का सेवन करना चाहिए।

कुछ लोगों को, जैसे गर्भवती महिलाओं , सिगरेट पीने वाले, बीमार व्यक्ति और बर्न इंजरी (burn injury) से ग्रस्त लोगों को विटामिन C की ज्यादा आवश्यकता होती है।

आइये इस लेख के माध्यम से विटामिन सी के बारे में विस्तारपूर्वक जानते हैं।

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इस लेख़ में

 

विटामिन C के कौन-कौन से स्त्रोत हैं?

What are the sources of vitamin C? in hindi

Vitamin C ke kaun-kaun se strot hain in hindi

विटामिन C के प्रमुख स्त्रोत निम्न है :-

  • ब्रोक्कोली (Broccoli)

  • गोभी

  • ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (Brussels Sprouts)

  • पालक

  • हरी शलजम

  • टमाटर

  • नारंगी

  • नीम्बू

  • मौसमी

  • कीवी (Kiwi)

  • स्ट्रॉबेरी (Strawberry)

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विटामिन C की कमी के क्या लक्षण हैं?

What are the symptoms of Vitamin C deficiency? in hindi

Vitamin C ki Kami ka kya lakshan Hain?

विटामिन C की कमी के निम्न लक्षण है :-

  • खुश्क एवं रुखी त्वचा

  • घांवो का देरी से सही होना

  • जोड़ों में दर्द और सूजन

  • दांतों का ख़राब होना

  • मसूड़ों में दर्द होना

  • नाक से खून निकलना

  • मोटापा बढ़ना

  • थकान रहना

  • प्रतिरोधक क्षमता में कमी होना

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विटामिन C की कमी से कौन से रोग हो सकते हैं?

What are the diseases that can happen due to Vitamin C deficiency? in hindi

Vitamin C ki kami se kya rog ho sakte Hain?

विटामिन C की कमी से निम्न रोग हो सकते है :-

  • स्कर्वी (Scurvy)

    स्कर्वी विटामिन C की कमी से होने वाला रोग है।

    विटामिन C कोलेजन (collagen) बनाने में महत्वपूर्ण योगदान देता है।

    कोलेजन (collagen) हमारे शरीर के लिए बहुत ही आवश्यक है जो कन्नेक्टिव टिश्यू (connective tissue) बनाने के काम आता है।

    स्कर्वी (scurvy) के शुरुआती लक्षण थकान और हाथ-पैरों में दर्द होना है।

    अगर समय रहते इसका इलाज न किया जाए तो यह रोग काफी गंभीर हो सकता है।

  • एनीमिया (Anemia)

    विटामिन C आयरन (iron) के अवशोषण में मदद करता है।

    विटामिन C की कमी से आयरन (iron) की मात्रा पर्याप्त रूप से अवशोषित नहीं हो पाती और व्यक्ति को एनीमिया (anemia) हो जाता है।

  • लीवर स्पॉट्स (Liver spots)

    ज्यादा देर धूप में रहने की वजह से सूरज की हानिकारक किरणों (UV rays) के कारण त्वचा पर स्पॉट्स (spots) बन जाते हैं।

    इन स्पॉट्स को लीवर स्पॉट्स (liver spots) या ऐज स्पॉट्स (age spots) भी कहा जाता है।

    विटामिन C की कमी से लीवर स्पॉट्स (liver spots) हो जाते हैं।

  • मोतियाबिंद (Cataract)

    विटामिन C की कमी से मोतियाबिंद हो सकता है।

    विटामिन C का एंटी-ऑक्सीडेंट (anti-oxidant) प्रभाव आँखों की रौशनी को खराब होने से रोकता है।

  • एथेरोस्क्लेरोसिस (Atherosclerosis)

    लम्बे समय तक हुई विटामिन C की कमी से हृदय संबंधी बीमारी हो सकती है।

    विटामिन C की कमी से कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) का स्तर बढ़ जाता है जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस (atherosclerosis) हो सकता है।

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विटामिन C के क्या फायदें हैं?

What are the benefits of Vitamin C? in hindi

Vitamin C ke kya fayde Hain?

विटामिन C के निम्न फायदें हैं :-

  • कोलेजन बनाना (Formation of collagen)

    कोलेजन (collagen) हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है।

    विटामिन C के बिना इसका निर्माण नहीं हो पाता। कोलेजन (collagen) हमारे कॉर्निया (corned), त्वचा, मांसपेशियों, और लिगामेंट (ligament) में उपस्थित होता है।

    विटामिन C के कारण चोट भी जल्दी ठीक होती है।

  • रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना (Enhancing immunity)

    विटामिन C रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाकर रोगों से लड़ने में हमारी मदद करता है।

    एचआईवी (HIV) रोगियों में इन्फेक्शन से लड़ने के लिए विटामिन C दिया जाता है।

  • हॉरमोन को बनाना (Synthesis of hormones)

    विटामिन C ऐसे पदार्थों को बनाने में मदद करता है जो की हमारी तंत्रिका-तंत्र को सुचारू रूप से चलाने के लिए ज़रूरी है।

    इसके अलावा विटामिन C एड्रेनल हॉर्मोन (adrenal hormone) बनाने में भी काम आता है।

  • डायबिटीज़ को नियंत्रित करना (Controlling diabetes)

    डायबिटीज़ (diabetes) के मरीज़ों में विटामिन C ग्लूकोज (glucose) के स्तर को कम करता है और मेटाबोलिज्म (metabolism) को बढ़ता है।

  • मोतियाबिंद की रोकथाम (Prevention of cataract)

    अध्ययनों से पता चला है कि रोज़ाना विटामिन C के सेवन से मोतियाबिंद होने का जोखिम काफी हद तक कम हो जाता है।

    यह असर खासकर महिलाओं में देखा गया है।

    ऐसा पाया गया है कि 60 वर्ष से कम उम्र की महिलाओं को अगर पर्याप्त विटामिन C मिल जाए तो मोतियाबिंद होने की संभावना 57% तक घट जाती है।

  • कैंसर के जोखिम को कम करना (Reduces risk of cancer)

    विटामिन C के एंटी-ऑक्सीडेंट (anti-oxidant) प्रभाव के कारण यह मुंह, प्रोस्टेट (prostate), पेट और फेफड़ों के कैंसर (cancer) का जोखिम कम करता है।

  • आयरन का अवशोषण (Iron absorption)

    विटामिन C आयरन (iron) को ऐसे रासायनिक रूप में बदल देता है जिसकी वजह से आयरन (iron) जल्दी से शरीर में अवशोषित हो जाता है।

  • एलर्जी एवं अस्थमा से बचाव (Protection from allergy and asthma)

    विटामिन C फेफड़ों की क्षमता को बढ़ता है।

    इसके अलावा यह अस्थमा (asthma) के लक्षणों में भी फायदा पहुंचाता है।

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विटामिन C के क्या नुकसान हैं?

What are the side effects of Vitamin C? in hindi

Vitamin C ke kya nuksan Hain?

अधिक विटामिन C लेने से निम्न नुकसान हो सकते हैं :-

  • दस्त

  • उल्टी एवं चक्कर आना

  • सिरदर्द

  • खाना खाने के दौरान या खाना खाने के बाद पेट में दर्द होना

  • नींद न आना

  • सीने में जलन होना

  • त्वचा का गर्म महसूस होना

  • ईसोफेगस (esophagus) में सूजन

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निष्कर्ष

Conclusionin hindi

Nishkarsh

विटामिन C हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

हमारे शरीर में इसका निर्माण न होना इसके महत्व को और भी बढ़ा देता है।

विटामिन C शरीर के बहुत से कार्यों को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है।

यह हमारे शरीर में आयरन (iron) को अवशोषित करने में मदद करता है।

इसकी कमी से कई बीमारियाँ जैसे स्कर्वी (scurvy), एनीमिया (anemia), और लीवर स्पॉट्स (liver spots) हो सकते हैं।

यह त्वचा की भी देखभाल करता है।

इसकी कमी से दांत खराब हो जाते हैं, जोड़ों में सूजन आती है, त्वचा खुश्क हो जाती है और प्रतिरोधक क्षमता कम होती है।

इसे अधिक मात्रा में लेने से कई साइड-इफेक्ट्स (side effects) हो सकते हैं।

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आर्टिकल की आख़िरी अपडेट तिथि: : 31 Aug 2019

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