पेट की गैस को जड़ से खत्म करने के उपाय, एसिडिटी में क्या खाना चाहिए?

कई दफा व्यक्ति को भोजन इतना पसंद आ जाता है कि वह अपनी जरूरत से अधिक मात्रा में भोजन कर लेता है और फिर उसे गैस की समस्या से गुजरना पड़ता है।

इसके अलावा, अगर व्यक्ति बासी भोजन का सेवन करता है, शराब पीता है, जंक फ़ूड खाता है, खाते वक्त बातें करता है, चबाकर खाना नहीं खाता है या ऐसे खाद्य का सेवन करता है तब उसे गैस का सामना करना पड़ता है। इसके अलावा भी कई कारण है जो गैस के लिए जिम्मेदार हैं।

गैस के लिए जिम्मेदार अन्य कारण : -

• व्रत रहना, लंबे समय तक भोजन न करना या नाश्ता न करना
• व्यायाम या योग न करना
• एक ही जगह पर बैठे रहना
• मानसिक तनाव
• कार्बोहायड्रेट (carbohydrate) युक्त पदार्थ का ज्यादा सेवन करना
• पेट में बैक्टीरिया और एसिड के उत्पादन में बढ़ोतरी
• विशेष प्रकार की दवाई के सेवन से
• एसिडिटी और बदहजमी से
• अधिक मसालेदार खाद्य का सेवन करना
• तली-भुनी चीजों के अधिक सेवन से
• आहार में चोकर शामिल न होने की वजह से

तो ये थे कुछ कारण जो पेट की गैस के लिए जिम्मेदार हैं। कई लोगों को उम्र बढ़ने के साथ-साथ गैस होने लगती है। दरअसल, उम्र बढ़ने के साथ-साथ पेट में एंजाइम (enzyme) के उत्पादन में कमी आने लगती है जिससे खाना पचाने की प्रक्रिया के दौरान पाचन तंत्र को ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है और एसिडिटी,गैस समस्या हो जाती है।

पेट की गैस कम करने के लिए कई घरेलू उपाय हैं। हम आपको 10 ऐसे घरेलू नुस्खों से परिचित करवाएंगे जिनकी मदद से आप कुछ ही समय में एसिडिटी से राहत पा सकेंगे।

एसिडिटी कम करने के उपाय निम्न हैं : -

• बेकिंग सोडा (Baking soda)

एक गिलास पानी में एक चम्मच बेकिंग सोड़ा मिलाकर पी लें। इससे गैस कुछ ही मिनटों में दूर हो जाएगी। खाना पचाने के लिए पेट में पाई जाने वाली हाइड्रोक्लोरिक एसिड (hydrochloric acid) की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। अगर इस एसिड में बेकिंग सोड़ा मिल जाए तो एक नया केमिकल तैयार होता है जो पेट की गैस तुरंत दूर कर सकता है।

• एलोवेरा (Aloevera)

एलोवेरा का इस्तेमाल पुराने समय से पेट से जुडी कई समस्याओं के समाधान के लिए किया जाता रहा है। एलोवेरा में पाया जाने वाला एंटी-बैक्टीरियल (anti-bacterial) गुण पेट में मौजूद उन बैक्टीरिया का खात्मा कर देता है जो गैस के लिए जिम्मेदार होते हैं और इस तरह से आपको पेट की गैस से छुटकारा मिल जाता है।

दो चम्मच एलोवेरा को एक गिलास पानी में अच्छी तरह से मिलाकर पीने से पेट की गैस दूर हो जाती है।

• नारियल पानी (Coconut water)

नारियल पानी पाचन तंत्र दुरुस्त करता है जिससे पेट में गैस और अपच की समस्या को दूर किया जा सकता है। इसे दिन में एक-एक गिलास दो बार पिएं। इसके अलावा नारियल पानी के और भी कई गुण होते हैं जिसमें त्वचा में निखार लाना भी शामिल है।

• ग्रीन टी (Green tea)

पुरानी से पुरानी एसिडिटी की समस्या को दूर करने के लिए ग्रीन टी काफी फायदेमंद है। यह आंतरिक रूप से कार्य करती है और ग्रीन टी पेट से जुड़ी कई समस्याएं, जैसे- एसिडिटी, कब्ज आदि को दूर करने के लिए भी उपयोग की जाती है।

ग्रीन टी इस्तेमाल करने के लिए पानी को गुनगुना कर लें और उसमें एक चम्मच शहद मिला लें। अब टी बैग डाल कर या ग्रीन टी पाउडर डालकर छान लें। ग्रीन टी तैयार है और आप इसे पी सकते हैं।

• नींबू (Lemon)

विटामिन c से भरपूर नींबू न सिर्फ पेट की गैस दूर करता है बल्कि, शरीर की इम्यूनिटी भी बढ़ाता है। नींबू में गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव (gastroprotective) प्रॉपर्टी पाए जाते हैं जो पेट में मौजूद उन बैक्टीरिया को खत्म कर देते है जो गैस की वजह बनते हैं।

एक गिलास पानी में एक नींबू का रस मिलाकर पीने से गैस से तुरंत राहत मिलेगी। आप इसे नियमित तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं जो शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने में आपकी मदद करेगा।

• अदरक (Ginger)

अदरक एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory) गुण से भरा होता है जो पेट में पल रहे उन बैक्टीरिया को खत्म कर देता है जिससे कब्ज या गैस की समस्या उत्पन्न होती है और इस तरह से अदरक गैस दूर करने में लाभदायक होता है।

एक गिलास गुनगुने पानी में एक चम्मच अदरक का पाउडर, एक चुटकी हींग, एक छोटा चम्मच सेंधा नमक मिलाकर पीने से कुछ ही मिनटों में गैस छूमंतर हो जाएगी।

• जीरा (Cumin)

भारतीय खाने में जायके के रूप में इस्तेमाल होने वाला जीरा कई तरह के औषधीय गुणों से भरपूर है। जीरा में मौजूद एंटीबैक्टीरियल गुण गैस दूर करने के साथ अन्य शारीरिक लाभ प्रदान करते हैं। जीरा का सेवन करने से अपच की शिकायत दूर होती है।

दो चम्मच जीरा भूनकर उसका पाउडर बना लें और एक गिलास पानी में मिलाकर उबालें। जब पानी आधा गिलास बचे तक छानकर पी लें। यह पुरानी से पुरानी कब्ज दूर करने का रामबाण नुस्खा है।

• शहद (Honey)

एंटीबैक्टीरियल और एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से युक्त शहद पेट में गैस के चलते होने वाले सूजन को कम करता है और कई तरह के बैक्टीरिया से लड़कर गैस से छुटकारा दिलाता है। इसके सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता में भी वृद्धि होती है और चेहरे में निखार बढ़ता है।

हलके गर्म पानी के साथ एक चम्मच शहद मिलाकर पीने से गैस और कब्ज जैसी दर्दनाक समस्या से कुछ ही समय में राहत मिल जाता है।

• हल्दी (Turmeric)

हल्दी गैस दूर करने के साथ-साथ गैस के चलते पेट में सूजन और दर्द को दूर करने का काम करती है। एक रिसर्च में आए परिणाम के अनुसार हल्दी में पाया जाने वाला करक्यूमिन (curcumin) नामक तत्व बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है जिससे गैस से छुटकारा पाया जा सकता है।

एक चमच्च हल्दी को दही और केले के साथ मिलाकर सेवन करने से पेट की गैस दूर होती है।

• अजवाइन (Celery)

2 ग्राम अजवाइन को गुड़ के साथ मिलाकर छोटी-छोटी दो गोली तैयार करें और इस गोली को खा लें। अजवाइन में पाए जाने वाले एंटी-बैक्टीरियल और एंटीमाइक्रोबियल गुण पेट की गैस को चुटकियों में दूर करने का काम करते हैं।

कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनकी मदद से पेट की गैस को आसानी से दूर किया जा सकता है। आइये उन खाद्य पदार्थ के बारे में जानते हैं।

पेट की गैस से बचने के लिए निम्न चीजें खाएँ : -

• पालक (Spinach)

पालक मैग्नीशियम का उच्च स्त्रोत है। मैग्नीशियम उन एंजाइम्स को एक्टिव रखता है जो खाने को ब्रेक करते हैं और पाचन क्रिया में मदद करते हैं। इसके अलावा यह मल को भी कोमल बनाता है जिससे कब्ज से राहत मिलती है।

एक शोध के अनुसार पालक का सेवन करने वाले लोगों में गैस की समस्या नहीं पाई जाती है। इसलिए, अगर आप अक्सर पेट की गैस से पीड़ित होते हैं तो अपने आहार में पालक शामिल करें।

• खीरा (Cucumber)

खीर में क्यूरसेटिन (quercetin) नामक एक तत्व पाया जाता है जो गैस को कम करने का काम करता है। इसके अलावा इसमें पानी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

खीरा में पाया जाने वाला पानी सोडियम के स्तर को कम करता है और पेट में फंसी गैस को बाहर निकालने का काम करता है। गैस की समस्या से अक्सर परेशान होने वाले अपने आहार में खीरा को सलाद के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

• पपीता (Papaya)

पपीता में पापयान (papain) नाम का एक एंजाइम पाया जाता है जो भोजन को अच्छी तरह से तोड़कर पचाने का काम करता है। इसके साथ पपीता में एंटीइंफ्लेमेटरी गुण पाया जाता है जो गैस के चलते पेट में होने वाले सूजन को कम करता है। पपीता का हलवा या सब्जी बनाकर आप इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

• नाशपाती (Pineapple)

नाशपाती में ब्रोमेलैन (bromelain) नामक एक डाइजेस्टिव एंजाइम पाया जाता है जो प्रोटीन को तोड़ता है और गैस से निजात दिलाता है।

नाशपाती के इस गुण की वजह से गैस से पीड़ित रोगी को डॉक्टर इसे खाने की सलाह देते हैं। रोज सुबह नाशपाती का सेवन करने से गैस की समस्या नहीं होती है।

• तुरई (Zucchini)

तुरई को गैस विरोधी आहार में गिना जाता है। यह गैस्ट्रोइनटेस्टिनल (gastrointestinal) सिस्टम को एक्टिवेट करता है जिससे आपके पेट में मौजूद सभी अपशिष्ट पदार्थ मल के द्वारा बाहर निकल जाते हैं और गैस की समस्या से राहत मिलती है।

आप इसे फल के रूप में बिना पकाए खा सकते हैं या फिर इसे अपनी सब्जी में शामिल करें।

• सकला (Sweet potato)

सकला के सेवन से पेट में एसिडिटी के कारण यानि सोडियम की मात्रा कम होती है और बची हुई गैस आसानी से शरीर के बाहर निकल जाती है। इसे उबालकर खाया जा सकता है या फिर आप इसकी सब्जी बनाकर इसका सेवन कर सकते हैं।

सब्जी बनाते वक्त मसाले का ज्यादा इस्तेमाल न करें। इसके अलावा आप इसका सेवन चोकर युक्त रोटी के साथ करें।

• कीवी (Kiwi)

कीवी एक प्रकार का फल है। यह कुछ खास किस्म के एंजाइम से लैस होता है जो पेट की गैस दूर करने का काम करते हैं। शरीर में पानी की कमी कीवी के सेवन से आपूर्ति होती है। इसके सेवन से पाचन क्रिया दुरुस्त होता है जिससे अपच और कब्ज की शिकायत भी दूर होती है।

कीवी को नियमित रूप से अपने नाश्ते में शामिल करें। आपको कब्ज और गैस से हमेशा के लिए छुटकारा मिल जाएगा।

• तरबूज (Watermelon)

तरबूज 90 प्रतिशत पानी से निर्मित होता है जो गैस कम करने के लिए एक अच्छा फल है। इसके अलावा इसमें लाइकोपीन (lycopene) नमक एंजाइम पाया जाता है जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए बेहतर साबित होता है।

इसके अलावा इसके सेवन से डिहाइड्रेशन से भी बचा जा सकता है। अगर आप गैस से उम्र भर के लिए छुटकारा पाना चाहते हैं तो तरबूज को अपने आहार में जरूर शामिल करें।

• किमची (Kimchi)

खमीरयुक्त पत्तागोभी को किमची कहते हैं। यह कोरिया की नेशनल डिश है। इसमें प्रो-बायोटिक (probiotic) पाया जाता है जिससे गैस का इलाज किया जा सकता है। किमची को आप नियमित रूप से सब्जी के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं।

• चुकन्दर (Beets)

चुकन्दर में फाइबर और पोटैशियम उच्च मात्रा में पाए जाते है जो गैस और कब्ज आसानी से दूर कर सकते हैं। गैस का इलाज करने के लिए चुकंदर को अपने सलाद में शामिल करें।

अगर खान-पान में सावधानी बरती जाए और आहार में ऊपर बताए गए खाद्य पदार्थ शामिल कर लिया जाए तो गैस की समस्या ही नहीं होगी। इसके अलावा अगर ऊपर बताए गए नुस्खे आजमाने के बाद भी गैस से राहत नहीं मिलती है और रोज-रोज गैस की समस्या होती है तो हो सकता है कोई आंतरिक समस्या हो। ऐसी परिस्तिथि में डॉक्टर से चेक-अप जरूर करवाएं।